やさかの有機塩こうじ 200g[塩麹・塩糀(しおこうじ) 有機JAS認定食品]

やさかの有機塩こうじ 200g[塩麹・塩糀(しおこうじ) 有...

価格:604円
販売元:ケンコーコム

▼商品詳細情報
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「やさかの有機塩こうじ 200g」は、糀菌がハゼ込み易い、有機米と海水のミネラル豊富な室戸の海洋深層水を結晶させ、天海の塩を使用した塩麹・塩糀(しおこうじ)です。有機JAS認定食品。お召し上がり方煮物やハンバーグ、イカの塩辛に混ぜ込むだけで砂糖や醤油の変わりになる麹が醗酵した旨味と塩味のハーモニーは、魚や肉料理の漬け込み液になり焼くと更に旨味が引き立ちます。具材の1割程度を目安にご使用ください。野菜の浅漬けには、全体に振りかけて2時間ほど軽く重石をのせる。ハンバーグには、ひき肉の1割程度をつなぎとして練り込む。魚の切り身やお肉に漬け込んだり、塗って1時間なじませ、焼き料理に。保存方法直射日光を避け、冷所で保管。開封後は冷蔵庫で保管。よく混ぜてご使用ください。製造工程有機米糀(生)→崩壊・計量→目視・異物除去→食塩混合→加水・静置→潰し・攪拌→目視・異物除去→発酵・攪拌→目視・異物除去→充填・包装→金属探知機→加熱殺菌→重量検査→有機格付け検査→ラベル添付・刻印→梱包・出荷原材料名・栄養成分等●原材料:有機米(国産)、食塩、糀菌ブランド:やさかケンコーコムTOP>フード>酵母・菌類>麹>塩麹・塩糀(しおこうじ)>やさかの有機塩こうじ 200g製造元:やさか共同農場内容量:200gJANコード: 4900226151523塩麹・塩糀(しおこうじ)とは塩麹(塩こうじ)は、麹に塩と水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。古くから野菜や魚の漬け床として利用されてきました。食材を塩麹に漬けたり、塗ったり、まぶしたり、和洋中を問わず万能調味料としてお使いいただけます。麹(こうじ)とは麹(こうじ)は、米や麦などの穀物や糠などに、コウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心とした微生物を繁殖させたものです。日本酒や味噌、漬け物などの発酵食品を作る際に使用されます。賞味期限等の表記についてパッケージに記載。広告文責:Rakuten Direct株式会社TEL:050-5577-5042[やさか]酵母・菌類/麹/塩麹・塩糀(しおこうじ)やさか共同農場「やさかの有機塩こうじ 200g」のネット通販はケンコーコム楽天市場支店で!

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